Koken
Jeruzalem
Jeruzalem van Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi verkent de keuken van de stad waarin zij opgroeiden. Recepten en persoonlijke achtergronden staan naast elkaar.
Beschikbare formaten
Waar gaat dit boek over?
De auteurs brengen verschillende culinaire tradities van Jeruzalem samen. Het kookboek kijkt zowel naar gerechten als naar de herinneringen en omgeving die ermee verbonden zijn.
Kies dit als je naast koken ook belangstelling hebt voor de verhalen rond eten. Het is breder dan een uitsluitend vegetarisch boek. Bekijk bij een cadeau dus niet alleen de aantrekkelijke omslag, maar ook de ingrediënten en technieken in een inkijkexemplaar. Voor gezamenlijk koken kun je een kleine combinatie van gerechten kiezen, zodat voorbereiding en serveermoment overzichtelijk blijven. Vergelijk met Plenty voor een selectie die nadrukkelijk groenten centraal zet.
Verder ontdekken: Plenty. Gegevens en achtergrond: bron bij de auteur of uitgever.
Productomschrijving van bol
Na Ottolenghi - Het kookboek en Plenty is Jeruzalem het derde kookboek van bestsellerauteur Yotam Ottolenghi. In ruim 120 recepten tonen Yotam Ottolenghi en Sami Tamini je de grote culinaire tradities van Jeruzalem. 'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.' Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli's met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in deze stad geboren, Sami aan de Arabische kant, Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later ontmoetten ze elkaar in Londen en ontdekten dat zij hun taal, geschiedenis en liefde voor lekker eten met elkaar deelden.
Bron: bol.Waarom dit boek lezen?
Een kookboek waarin twee auteurs hun stad via gerechten en herinneringen laten zien.
Voor wie is dit boek?
Voor volwassen thuiskoks met interesse in Midden-Oosterse gerechten en de culturele achtergrond van eten.
Over Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi schrijft kookboeken met aandacht voor ingrediënten en smaakcombinaties. Vergelijk Plenty, Flavour en Even simpel op jouw kookvraag.
Ontdek de auteurOver Sami Tamimi
Sami Tamimi is een Palestijnse chef en kookboekschrijver. Met Yotam Ottolenghi schreef hij Jeruzalem, waarin gerechten en herinneringen aan hun geboortestad samenkomen.
Ontdek de auteurVeelgestelde vragen
Wie schreven Jeruzalem?
Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi schreven dit kookboek samen.
Misschien ook iets voor jou
Meer van deze auteur
