Koken
Falastin
Falastin van Sami Tamimi en Tara Wigley verkent de Palestijnse keuken met recepten en verhalen. Bekijk de inhoud, de makers en het advies voor thuiskoks.
Beschikbare formaten
Waar gaat dit boek over?
Sami Tamimi en Tara Wigley combineren recepten met ontmoetingen en verhalen uit Palestina. Eten krijgt daardoor niet alleen een plaats op tafel, maar ook in een omgeving van mensen, gewoontes en herinneringen.
Dit is een passende keuze als je een keuken graag via concrete gerechten leert kennen. Neem bij een eerste recept tijd om de ingrediënten en de volgorde te bekijken. Kies één gerecht dat aansluit bij wat je al kookt en bouw van daaruit verder. Het boek is niet volledig vegetarisch; beoordeel de geschiktheid voor dieetwensen per recept. Wie al Jeruzalem heeft, kan letten op het verschil in geografische focus in plaats van alleen op de overeenkomst tussen de betrokken makers.
Lees ook Jeruzalem. Boekgegevens en achtergrond: uitgever of bibliotheek.
Productomschrijving van bol
Verkozen tot een van de 10 'Beste Kookboeken Aller Tijden' door de luisteraars van Etenstijd!, de razend populaire podcast van Yvette van Boven en Teun van de Keuken Het langverwachte vervolg op Ottolenghi's bestseller Jeruzalem!Van de co-auteurs van de Ottolenghi-bestsellers Jeruzalem, Ottolenghi - Het Kookboek en Simpel. Sami Tamimi en Tara Wigley reizen door Bethlehem, Oost-Jeruzalem, Nablus, Jenin, Haifa, Akka, Nazareth, Galilea en de Westelijke Jordaanoever en nodigen je uit om de smaken uit Sami's thuisland te ervaren. Het eten is de perfecte mix van traditioneel en eigentijds, met recepten die al generaties lang zijn doorgegeven. De gerechten die zijn geïnspireerd door Sami en Tara's samenwerking met producenten en boeren in heel Palestina. Dek je tafel met de meest heerlijke gerechten - van overvloedige salades, soepen en gezonde granen tot luchtige broodjes, eenvoudige gerechten en geparfumeerde zoete lekkernijen. Falastin staat vol verbluffende gerechten die je wilt koken en eten, waar je verliefd op wordt en die je je eigen maakt. In prachtige uitgave met linnen omslag.
Bron: bol.Waarom dit boek lezen?
Voor lezers die een kookboek ook om de culturele verhalen willen openslaan, naast het koken zelf.
Voor wie is dit boek?
Voor thuiskoks met belangstelling voor Palestijnse gerechten en de verhalen achter eten.
Over Sami Tamimi
Sami Tamimi is een Palestijnse chef en kookboekschrijver. Met Yotam Ottolenghi schreef hij Jeruzalem, waarin gerechten en herinneringen aan hun geboortestad samenkomen.
Ontdek de auteurOver Tara Wigley
Tara Wigley schrijft over eten en ontwikkelt recepten. Ze maakte Falastin met Sami Tamimi en is een van de vier auteurs van Comfort.
Ontdek de auteurVeelgestelde vragen
Wie zijn de auteurs van Falastin?
Sami Tamimi en Tara Wigley schreven Falastin samen.
Misschien ook iets voor jou
Meer van deze auteur
Artikelen over dit boek
KeuzehulpFalastin of Jeruzalem: welk kookboek kies je?
Kies Falastin wanneer je Palestijnse gerechten en hun achtergrond wilt verkennen. Kies Jeruzalem wanneer je belangstelling vooral ligt bij de stad en de culinaire werelden die daar samenkomen. De boeken delen een maker, maar zijn geen verwisselbare edities.
Lees de blog
KeuzehulpIs Comfort van Ottolenghi een geschikt cadeau voor een thuiskok?
Comfort kan een passend cadeau zijn voor een thuiskok die graag recepten verkent en belangstelling heeft voor eten, herinneringen en persoonlijke invloeden. Kies het niet automatisch voor iemand die uitsluitend snelle of vegetarische recepten zoekt.
Lees de blog