Koken
Rookbijbel
Niels Muller legt uit hoe je ingrediënten thuis kunt roken en er gerechten mee maakt.
Beschikbare formaten
Waar gaat dit boek over?
## Waar gaat Rookbijbel over?
Niels Muller legt uit hoe je ingrediënten thuis kunt roken en er gerechten mee maakt.
Warm en koud roken, materiaalkeuze en houtsoorten krijgen een plek naast recepten met vis, vlees, groenten en andere producten. De techniek is dus het onderwerp, niet uitsluitend het werken met een buitenbarbecue.
## Past dit boek bij je?
Een keuze voor wie begrijpen wil hoe rook een smaakmaker wordt. Vooral bij koud roken zijn product, temperatuur en voedselveiligheid belangrijk; controleer welke technieken en voorwaarden een recept vraagt voordat je begint. Het boek is breder dan alleen vleesbereiding.
Thuiskoks die zich willen verdiepen in rooktechnieken en verschillende ingrediënten.
## Verder vergelijken
Bekijk ook Veggilaine voor ieder seizoen en vergelijk onderwerp, vorm en doelgroep voordat je kiest.
Productomschrijving van bol
Het naslagwerk voor het thuis leren roken van vlees, vis, groente en fruit Rookbijbel is het naslagwerk voor iedereen die zich wil verdiepen in het roken van ingrediënten. Aan de hand van duidelijke en stapsgewijze instructies laat Niels Muller zien hoe roken werkt, welke materialen en houtsoorten je gebruikt en hoe je smaken opbouwt. Van warm en koud roken en van vis en vlees tot aan groenten, kaas en zelfs desserts. En van basisbereidingen en technieken tot eindeloos veel recepten die laten zien hoe veelzijdig je kunt koken met zelf gerookte ingrediënten.
Bron: bol.Waarom dit boek lezen?
Een keuze voor wie begrijpen wil hoe rook een smaakmaker wordt.
Voor wie is dit boek?
Thuiskoks die zich willen verdiepen in rooktechnieken en verschillende ingrediënten.
Over Niels Muller
Niels Muller is betrokken bij Rookbijbel. Bekijk de boeken in onze selectie en het bijbehorende keuzeadvies.
Ontdek de auteurVeelgestelde vragen
Voor wie is Rookbijbel een passende keuze?
Thuiskoks die zich willen verdiepen in rooktechnieken en verschillende ingrediënten.
Misschien ook iets voor jou
