Koken
Plenty
Groenten, peulvruchten en granen vormen het vertrekpunt van Plenty. Yotam Ottolenghi brengt vegetarische recepten samen voor thuiskoks die nieuwe combinaties en een ruimer repertoire willen ontdekken.
Beschikbare formaten
Waar gaat dit boek over?
Plenty biedt 120 vegetarische recepten waarin verschillende ingrediënten een eigen hoofdrol krijgen. De aandacht verschuift van het weglaten van vlees naar wat je met groenten, paddenstoelen, granen en peulvruchten kunt maken. Het boek nodigt uit om een maaltijd vanuit smaak en combinatie op te bouwen.
Kies eerst een gerecht waarvan de ingrediënten en voorbereiding bij je beschikbare tijd passen. Zo kun je een onbekende combinatie uitproberen zonder meteen je hele manier van koken te veranderen. Sommige recepten vragen meer voorraadkastproducten of voorbereiding dan andere. Voor een etentje kun je verschillende gerechten combineren; voor een gewone weekavond kun je met één recept beginnen. Wie veganistisch kookt, moet per gerecht nagaan welke ingrediënten aangepast moeten worden.
Productomschrijving van bol
Verkozen tot een van de 10 'Beste Kookboeken Aller Tijden' door de luisteraars van Etenstijd!, de razend populaire podcast van Yvette van Boven en Teun van de Keuken 120 originele gerechten die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddenstoelen! Plenty is een feest van smaken, kleuren en texturen. De succesvolle Londense traiteur en restaurateur Yotam Ottolenghi verzamelde in dit boek 120 originele gerechten, die stuk voor stuk bewijzen dat je voor een heerlijk gerecht meer dan genoeg hebt aan groenten, peulvruchten, granen en paddenstoelen. Met Plenty introduceerde Ottolenghi een geheel nieuwe en spannende keuken, met tot dan toe relatief onbekende ingrediënten. Inmiddels zijn er ruim 150.000 exemplaren van het boek verkocht en is Ottolenghi een begrip geworden.
Bron: bol.Waarom dit boek lezen?
Een aanvulling op Even simpel en Flavour voor lezers die verder willen koken met groenten. De variatie helpt om vaste gerechten af te wisselen met nieuwe smaken.
Voor wie is dit boek?
Voor thuiskoks die vegetarische gerechten zoeken en graag ingrediënten combineren. Ook passend als je vaker zonder vlees wilt koken en daarvoor inspiratie zoekt.
Over Yotam Ottolenghi
Ontdek Yotam Ottolenghi via de onderwerpen en boeken in onze selectie.
Ontdek de auteur ↗Veelgestelde vragen
Zijn alle recepten in Plenty veganistisch?
Plenty is een vegetarisch kookboek. Vegetarisch betekent niet automatisch veganistisch: controleer per recept bijvoorbeeld het gebruik van zuivel en eieren.
Misschien ook iets voor jou
Meer van deze auteur